盆菜的精华不在于多样的食材，而是最后的勾芡，勾芡是盆菜的点睛之笔，它可以把盆菜二十几中食材的鲜味全部提起来。以往工厂熬制芡汁，大多数使用的是夹层锅，燃气蒸汽发生器快速产汽，高温蒸汽利用管道通入夹层锅内，使夹层锅受热均匀，持续产汽可连续供热夹层锅，缩短芡汁熬制时间，提高芡汁浓度。
作为食品加工厂，最担心的就是食品安全问题，燃气蒸汽发生器各结构配件采用不锈钢制成，确保蒸汽不被污染，保证夹层锅熬制勾芡没有限制，同时，可根据芡汁的定量随意调整蒸汽加热的温度和压力。
蒸汽发生器采用的是纯水出汽，通过RO反渗透膜，细菌病毒都可以过滤掉，因此可以保证蒸汽纯度和干净卫生，保证食品的品质安全；除此之外，按照全年24小时不停止生产可大量提高企业利润！
蒸汽发生器实现一键加热，洁净又高效还能防止维生素等营养物流失，蒸汽发生器产生的蒸汽量足，尤其适合大规模的生产或加工，另外蒸汽热效高蒸汽产量足，能够成倍缩短加工时间极大提高了生产效率。
食品企业对燃气蒸汽发生器的需要量占比十分高。食品加工厂燃气蒸汽锅炉关键用以食品工业全过程中的水蒸气蒸馏、提纯、消毒杀菌、风干、熟成等加工工艺，用蒸汽发生器气对食品类开展高溫蒸制、风干、消毒杀菌等。进而规定蒸汽温度稳定、工作压力稳定，乃至蒸气的品质决策了食品类的原厂品质。
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