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72kw电蒸汽发生器 冰激凌加工 锅炉

简要描述:72kw电蒸汽发生器 冰激凌加工 锅炉: 配件可拆卸、安装简单、不锈钢加热管、安全阀阀体不锈钢 壳体铸钢、不锈钢浮球阀

  • 产品型号:LDR0.1-0.7
  • 厂商性质:生产厂家
  • 更新时间:2022-04-01
  • 访  问  量:202
详细介绍
品牌其他品牌类型电加热蒸汽发生器
出口压力低压燃烧方式室燃炉
循环方式自然循环锅炉结构形式立式
功率72kw蒸汽产量100kg/h
有效水容积28LL最高温度171℃
工作电压380v外形尺寸880*630*1380mmm
重量160kg用途食品加工 酿酒 酱油酿制
72kw电蒸汽发生器 冰激凌加工 锅炉






   

   冰淇淋是仅次于西瓜的避暑美食,入夏以来市场一直很火爆,各类“网红雪糕"“文创雪糕"纷纷出圈,随即引发了雪糕起步价涨至2元等热门话题,雪糕、冰淇淋价格为什么会越来越高?

   据了解,现代冰淇淋生产都采用机械式加工,利用蒸汽发生器进行配料均质、杀菌等工艺,配比科学、做工讲究,成型后的冰淇淋形体润滑松软,口感清香细腻。一起了解下蒸汽发生器是如何用于冰淇淋生产的吧!

   将所有配料加好后充分搅拌均匀后,需要用对混合料进行灭菌处理。温度太高会影响冰淇淋口感,温度太低灭菌不彻底,如何在不影响冰淇淋口感的前提下,杀死有害细菌?

   蒸汽发生器被用于巴氏灭菌生产线,将蒸汽温度控制在70-90°C左右进行恒温蒸汽灭菌,持续20-30分钟,能达到杀死病原菌、细菌、霉菌等有害细菌,以保证混合料的卫生洁净指数达标。

   利用立浦热能蒸汽发生器配套生产线进行巴氏灭菌的优点在于,蒸汽在杀灭细菌的同时,还能尽量减少营养损失,保证冰淇淋的风味口感。更重要的是,利用洁净蒸汽灭菌绿色无污染,不会产生任何残留物,非常的健康。

   巴氏灭菌之后还要对原料进行均质处理,均质时温度不可过低或过高。温度太低料液的黏度增大,均质的效果不良,凝冻时需延长搅拌时间。如果在料温超过80℃的条件下均质,会促进脂肪聚集,并且还会使膨胀率降低。

   立浦热能蒸汽发生器被用于冰淇淋原料均质工艺,并能根据均质要求将温度控制在合理范围,产生持续稳定的恒温蒸汽。用蒸汽均质的冰淇淋制品组织细腻、润滑,形体稳定且持久,并能提高膨胀率,减少冰结晶等。长期的生产证明,冰淇淋混合料液用蒸汽进行均质效果可以达到理想状态。

  

 

72kw电蒸汽发生器 冰激凌加工 锅炉









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